↩ Volver

Valle del Cauca

>

Rutas de sabor y resistencia en la Comuna 11 de Cali

La economía informal hace referencia a aquellos empleos que, en la ley y la práctica, se encuentran fuera de las disposiciones regulatorias establecidas. En Colombia, el 54,9% de las mujeres se ocupan en el mercado laboral informal (DANE, 2023).

El proyecto Mujeres, migración, informalidad y cocina en Santiago de Cali, abordó los escenarios de trabajo informal para comprender las condiciones laborales de mujeres, en su mayoría migrantes, que tienen unidades de negocio de comida en las calles de la Comuna 11. A través de etnografías, entrevistas semiestructuradas, observación participante y talleres de índole participativo, se estableció que el trabajo informal para estas mujeres significa no solo ser dueñas de su tiempo, sino también dejar de depender de otros para ganar un sustento. De este modo, mantener a su familia y a ellas mismas, e incluso, poder ayudar a otras mujeres al emplearlas por día.

El proyecto propendió, fortalecer el conocimiento sobre el manejo financiero de una unidad de negocio; incursionar en el uso de redes sociales como mecanismo para promocionar sus negocios y venta de sus productos, además de generar redes más fuertes y trabajo colaborativo para realizar eventos que les permitan darle valor agregado a su negocio y visibilizar su actividad económica en otros espacios.

Como resultado, las mujeres lograron asociarse como Gastrocolectivo Comuna 11, realizando dos ferias gastronómicas en donde dieron a conocer sus experiencias y productos

Este proyecto fue apoyado por el Fondo para la Investigación (convocatoria 2020) en la modalidad Apoyo al Trabajo de Campo – Grupos de Investigación a la Universidad de la Sabana.

Rutas de sabor y resistencia en la Comuna 11 de Cali

Este video narra la vida de mujeres migrantes dedicadas a emprendimientos informales de cocina en la Comuna 11 de Santiago de Cali. En sus testimonios dejan ver cómo utilizan la cocina para construir autonomía, y crean redes de apoyo.

El sonido del sabor y la resistencia

Este pódcast se sumerge en las historias de mujeres migrantes que trabajan en emprendimientos informales de cocina en la Comuna 11 de Santiago de Cali. Desde sus voces, conocemos cómo enfrentan condiciones laborales retadoras y transforman la cocina en una herramienta para fortalecer su autonomía y desarrollar redes de apoyo. Escucha sus experiencias y aprende sobre cómo su resiliencia y creatividad impactan tanto en sus vidas, como en la comunidad.

Rutas de sabor y resistencia en la Comuna 11 de Cali

Estas fotografías muestran la vida de mujeres migrantes que trabajan en la cocina informal de la Comuna 11 de Santiago de Cali. Cada foto celebra su fuerza, persistencia y creatividad, destacando su impacto en la comunidad y la economía local.

Rutas de sabor y resistencia en la Comuna 11 de Cali

Esta infografía ofrece un acercamiento a la realidad que enfrentan las mujeres migrantes que trabajan en la cocina informal de la Comuna 11 de Santiago de Cali. A través de gráficos y datos clave se destacan los desafíos laborales, así como el impacto económico y social de su trabajo.

Modal